Lahko 'zdrava' rastlinska prehrana spodbuja vnetje črevesja?

V javnosti velja splošno prepričanje, da je uživanje špinače, mandljev in rdeče pese ključ do optimalnega zdravja. Vendar pa nova raziskava opozarja, da ta 'superživila' vsebujejo oksalate, ki lahko pri ljudeh z občutljivim prebavnim sistemom povzročijo težave.

Oksalati so naravne spojine, ki jih rastline uporabljajo za lastno zaščito, v našem telesu pa nimajo posebne funkcije. Študija, objavljena v reviji Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology, ugotavlja, da se pri ljudeh s težavami, kot je Crohnova bolezen, ti oksalati v črevesju obnašajo drugače in lahko znatno poslabšajo vnetne procese, kar odpira nova vprašanja o prilagajanju prehrane bolnikom.

Vprašanje, zakaj nekateri ljudje brez težav jedo rastlinsko hrano, drugi pa trpijo za bolečinami, delno tiči v genih. Raziskovalci so ugotovili, da ljudje z vnetnimi črevesnimi boleznimi proizvajajo manj določenih beljakovin, ki služijo kot 'čistilci' oksalatov. Brez teh beljakovin, imenovanih SLC26A2 in SLC26A3, se oksalati začnejo kopičiti v črevesju, namesto da bi se izločili. To kopičenje ni zgolj pasiven proces, ampak aktivno draži črevesno steno. Podatki kažejo, da so ti 'oksalatni kanali' v bolnem črevesju skoraj neaktivni, kar pomeni, da telo izgubi sposobnost samostojnega čiščenja te sicer povsem naravne sestavine rastlinske hrane.

Znanstveniki so v laboratorijih ugotovili, da ko pride imunski sistem v stik z visoko koncentracijo oksalata, reagira zelo agresivno. Pri miših, ki so simulirale vnetje pri ljudeh, je prehrana z več oksalati povzročila katastrofalne posledice: večja vnetja, daljše okrevanje in manjšo stopnjo preživetja. Vse to nam govori, da oksalati niso le stranski produkt prehrane, ampak dejanski dejavnik, ki lahko povzroči poslabšanje bolezni. Spoznanje, da gre za imunsko reakcijo in ne za neposredno uničenje celic, je izjemno pomembno, saj bi to lahko pomenilo, da bi z novimi terapijami lahko pomirili ta vnetni odziv brez radikalnih sprememb celotnega imunskega delovanja.

Nikakor ni namen te raziskave ljudi odvrniti od uživanja sadja in zelenjave. Pravzaprav so ta živila še vedno polna vitaminov. Rešitev se skriva v zmernosti in morda dodatkih k prehrani, ki bi telesu pomagali nevtralizirati oksalate. Znanstveniki že iščejo načine, kako bi spodbudili naravne procese čiščenja v telesu. V prihodnje bi lahko bolniki dobili personalizirane prehranske načrte ali pa morda suplemente z dobrimi bakterijami, ki so specializirane za razgradnjo te problematične snovi. Prehrana tako postaja vedno bolj pomemben del zdravljenja, kjer bi lahko s preprostimi prilagoditvami jedilnika bistveno zmanjšali potrebo po agresivnih zdravilih.

Vir: sciencealert