Sedem živil, ki se pokvarijo hitreje, kot si mislite

Medtem ko lahko beli riž zdrži skoraj v nedogled, se lahko rjavi riž pokvari že po šestih mesecih zaradi naravnih olj v otrobih, piše krenizdravo. Če radi delate zaloge, je dobro, da datum nakupa označite z markerjem ali nalepko, da boste vedeli, kdaj je čas za dopolnitev.

Če kupujete purana, šunko ali drugo narezano meso, ne pozabite, da ga morate pojesti v treh do petih dneh po odprtju embalaže. Bakterija Listeria monocytogenes lahko preživi in se razmnožuje v hladilniku, zato ni priporočljivo tvegati.

Čeprav je priročno, imajo predhodno narezane gobe krajši rok trajanja, ker so njihove površine izpostavljene zraku, kar pospeši rast bakterij. Cele gobe v hladilniku lahko zdržijo do šest dni, najbolje pa jih je narezati tik pred pripravo jedi.

Ne glede na to, ali je kupljen v trgovini ali doma narejen, je treba humus porabiti v enem tednu po odprtju. Čeprav lahko v zaprti embalaži zdrži do tri mesece, čas, ko ga enkrat odprete, beži.

V nasprotju z bučo ali peso, ki lahko zdržita več tednov, je treba svežo koruzo pojesti čim prej – idealno v 48 urah. Shranjujte jo v storžu, da ostane dlje sveža.

Kvinoja, ječmen in oves lahko zdržijo mesece, če so surovi in shranjeni na hladnem, ko pa so kuhani, se njihov rok trajanja skrajša na tri do štiri dni. Da jih dlje ohranite, jih zamrznite v porcijah za prihodnje obroke.

Zaprti kozarci lahko zdržijo več kot eno leto, ko pa jih odprete, je treba omako porabiti v treh do petih dneh. Visoka kislost pomaga, ko je zaprta, toda takoj ko odprete pokrov – odprete vrata tudi bakterijam.

Najpreprostejši ukrep? Znižajte temperaturo vašega hladilnika. Priporočena temperatura znaša 4 C ali manj – ta namreč zmanjšuje možnost razmnoževanja bakterij. Poleg tega redno preverjajte vsebino hladilnika in shrambe – s skromnim tedenskim pregledom boste lahko pravočasno porabili vso kupljeno hrano.

Vir: krenizdravo