Polna je nevarnih toksinov, a jo imamo vsi radi: to je najbolj nezdrava riba, ki jo mnogi redno uživajo

Ribe so zdrave, vendar je treba paziti, katere izberemo. Glavna nevarnost je živo srebro, ki se nabira predvsem v večjih ribah (naša najpogostejša izbira je ponavadi tuna). Zato strokovnjaki svetujejo, da uživanje teh vrst omejimo. Pri nakupu vedno preverite poreklo in deklaracijo, saj sta varnost in kakovost izdelka najbolj pomembni.

Izbirajte manjše ribe, kot so srdele in skuše, saj vsebujejo manj škodljivih snovi. Manjša kot je riba, boljša je za vaše zdravje. Pri pripravi svežih sladkovodnih rib vedno odstranite kožo in drobovino, saj se prav tam nabira večina onesnaževal. Tako bo vaš obrok vedno varen in zdrav.

Pri nakupu rib vedno pazite, da so sveže, saj vam slaba kakovost lahko škodi. Nepravilno shranjevanje rib poveča vsebnost histamina, ki lahko sproži alergije, kot sta izpuščaj ali glavobol. Kupujte le ribe, ki ležijo na ledu, doma pa jih takoj pospravite v hladilnik ali zamrzovalnik. Zamrznjene ribe naj se odtajajo počasi v hladilniku. Izogibajte se cvrtju, raje jih kuhajte v sopari ali specite, saj tako ohranite več zdravih hranilnih snovi.

Pred nakupom rib vedno preverite deklaracijo. Na njej boste našli podatke o tem, kje je bila riba ulovljena, ali je bila zamrznjena in do kdaj jo lahko pojeste. To je nujno za vašo varnost. Izberite ribo z znanega območja in jo specite na žaru ali v pečici. S tem boste uživali v najboljšem okusu in se izognili škodljivim snovem. Vaše telo vam bo hvaležno za vsako zdravo in preudarno izbiro.

Vir: story.hr