Vizita.si
Testenine je najbolj zdravo pripraviti tako, da so al dente.

Zdravje

Res znate izkoristiti vse zdravilne lastnosti svoje hrane?

L. E.
20. 02. 2017 09.06
0

Britanska nutricistka Naomi Haynes svetuje, kako hrano pripraviti tako, da izkoristimo res vsa zdravilna hranila, ki jih vsebuje. Preverite, ali svoje obroke pripravljate tako, da so res optimalno zdravi.

Preberite si, zakaj bi morali denimo solato shranjevati tako, da jo natrgate.
Preberite si, zakaj bi morali denimo solato shranjevati tako, da jo natrgate.FOTO: iStockphoto
"Že majhne spremembe pri pripravi hrane lahko občutno izboljšajo kakovost našega prehranjevanja," pravi britanska nutricistka Naomi Haynes, ki zato ljudem svetuje, kako hrano pripraviti tako, da res optimalno izkoristijo vse koristi, ki jim jih lahko nudi.

Testenine je najbolj zdravo pripraviti tako, da so al dente.
Testenine je najbolj zdravo pripraviti tako, da so al dente. FOTO: Profimedia
Kako torej pravilno pripravljati, pa tudi shranjevati hrano?

- Izogibajte se kuhanju zelenjave v vreli vodi. Tako bo izgubila veliko več vitaminov, kot če jo boste dušili ali celo pripravili v mikrovalovki.

- Da bi vsak dan zaužili čim več zelenjave, kuhano zmečkajte in vmešajte v omake.

- Zelenjavo vedno samo sperite, nikoli je ne namakajte. Tudi to zmanjša količino hranil.

- Zelenjavo uživajte v kombinaciji z maščobo, ker tako telo njena hranila bolj izkoristi. In sicer, denimo, skupaj z olivnim oljem ali sirom.

- Zelenjavo nasekljajte na čim večje kose. Izgubila bo manj vitaminov, če bo čim manjši del njene površine izpostavljen zraku.

- Po drugi strani solato shranjujte tako, da jo natrgate. Takrat namreč začne proizvajati fitohranila, ki so močni antioksidanti. Je pa tako ne morete hraniti zelo dolgo.

- Prav tako pustite česen, potem ko ste ga nasekljali, stati 10 minut. Takrat se šele razvije najbolj zdravilna snov, ki jo vsebuje. Še več – postane bolj okusen.

Česen je zdravilen šele, če ga - potem ko ga nasekljate - pustite stati 10 minut.
Česen je zdravilen šele, če ga - potem ko ga nasekljate - pustite stati 10 minut.FOTO: Profimedia

Črn poper, krompir z lupino ...

- Da bi izboljšali izkoristek hranil v svojem telesu, hrano začinite še s črnim poprom. To izboljša absorpcijo selena in vitaminov B in C.

- Živila, ki vsebujejo železo, vedno kombinirajte z živili, ki so bogata z vitaminom C. Telo potrebuje slednjega, da absorbira železo. Zeleno listnato zelenjavo, denimo, poškropite z limoninim sokom.

- Če le lahko, izberite krompir, ki ga lahko pripravite skupaj z lupino, saj je zelo zdrava.

- Testenine pripravite tako, da so čim bolj al dente. Bolj kot ostanejo čvrste, nižji imajo glikemični indeks. To pomeni, da so bolj zdrave, ker ne povišajo toliko ravni krvnega sladorja.

- Ko stiskate sok, vanj vrnite še užitne dele sadja, ki ostane v sokovniku.

- Sladkor zamenjajte za med in cimet.

KOMENTARJI (0)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV
ISSN 2630-1679 © 2021, Vizita.si, Vse pravice pridržane Verzija: 602