14 najbolj zdravih živil, na katera prisega Jamie Oliver

Jamie Oliver je prepotoval že ves svet in si ogledal &scaron;tevilne kulture in njihove prehranjevalne navade. Vse od Grčije, Japonske, Kostarike in &scaron;e bi lahko na&scaron;tevali. Na svojih potovanjih je opazil &scaron;tevilne razlike v prehranjevanju, ki so vplivale na to, da so bili ljudje v določenih kulturah bolj zdravi kot v drugih. Odkril je, da imajo ljudje v bolj zdravih kulturah obilnej&scaron;e zajtrke in bolj skromne večerje. ''Ko sem potoval po svetu, sem videl, da so najdlje živeli ljudje in imeli najbolj produktivno življenje, tam, kjer so jedli obilen zajtrk,'' je povedal v eni izmed svojih kuharskih oddaj. V najbolj zdravih kulturah pa so jedli tudi živila iz njegovega seznama, ki ga je sestavil za bolj zdravo prehranjevanje.Tu je 14 najbolj zdravih živil, na katere prisega Jamie Oliver1. Jajca: odličen vir beljakovin, vitaminov D, A, B12, folne kisline in joda. 2. Kozje mleko (feta sir): veliko kalcija, beljakovin in vitamina D 3. Ribe: omega 3-ma&scaron;čobne kisline 4. Sladek krompir: vitamin A, B5 in B6 5. Zelena zelenjava in zeli&scaron;ča: magnezij in folna kislina 6. Tofu: osem esencialnih aminokislin, železo in kalcij 7. Ore&scaron;čki: baker, folna kislina in magnezij 8. Črni fižol: vlaknine, kalij, železo, folna kislina in magnezij 9. Sveže sadje: različni vitamini 10. Morske alge: železo in vitamin B12 11. Polnozrnati riž: vlaknine, magnezij in fosfor 12. Česen: vitamin C in B6, mangan, selen in drugi antioksidanti 13. Kozice (rakci): magnezij, cink in selen. Prav tako veliko vitamina B12 14. Čili: vitamin C in A, antioksidantiOpazil je tudi, da so bili bolj zdravi tam, kjer so jedli omejeno količino mesa. Denimo na Kostariki, kjer je običajno, da ljudje živijo do 100. leta življenja, jedo večinoma zelenjavne jedi, malo ma&scaron;čob in malo kalorij (majhni obroki). Tako svetovno znani kuhar svetuje, da na teden zaužijemo največ dve ali tri porcije mesa, večino kalorij pa naj pojemo v prvem delu dneva. Podobno jedo tudi na gr&scaron;kem otoku Ikaria, kjer ljudje živijo v povprečju 10 let dlje kot drugje v Evropi ali severni Ameriki in je stopnja raka in bolezni srca občutno nižja. ''Trik ni v goji jagodah in zelenih napitkih, ampak v kuhanju z glavo in pripravi preprostih jedi. Uporabljajo skromne sestavine in iz njih ustvarijo preproste, a bolj okusne jedi, kot sem jih kdaj koli jedel,'' &scaron;e doda Jamie. Med živili, ki jih uporabljajo, so tudi živila z zgornjega seznama, zato jih nikar ne pozabite dodati v svoj jedilnik.Njegove ugotovitve je podprl tudi priznani dietetik Sioned Quirke: ''Na&scaron;e zdravje je neposredno povezano s tem, kaj vna&scaron;amo v svoje telo. Zato je zdrava prehrana ključna za dolgo življenje, &scaron;e bolj pomembno pa za kakovost na&scaron;ega življenja. Manj&scaron;a količina zaužitega mesa je dobra izbira, ker ima meso veliko več nasičenih ma&scaron;čob kot drugi viri beljakovin. Obilni zajtrki pa prav tako, saj nas večina vso energijo potro&scaron;i preko dneva. Zato jo moramo v telo vnesti že zjutraj in ne pred spanjem, ko se telo pripravlja na počitek.''