Srednje velik krompir vsebuje 110 kalorij ali 460 kJ energije. Vsebuje pa več kalija kot banana (620 mg), poleg tega zagotavlja skoraj polovico dnevne potrebe po vitaminu C (45 odstotkov). Ne vsebuje maščobe, natrija ali holesterola.

Dieta

Se boste zaradi krompirja zredili?

K.B.

16. 10. 2014 09.15

Čeprav je krompir v številnih trenutno priljubljenih dietah, ki prisegajo na nizek vnos ogljikovih hidratov, prepovedan, pa zadnje raziskave kažejo, da lahko povsem normalno izgubite odvečno telesno težo, četudi jeste to priljubljeno jed.

Ameriški znanstveniki so z zadnjo raziskavo zaključili, da ni nikakršnih dokazov, ki bi potrdili, da se zaradi uživanja krompirja redite. Zanimala jih je vloga krompirja pri hujšanju – ko posamezniki želijo izgubiti odvečne kilograme z vnosom manj kalorij ali z uživanjem živil z nizkim glikemčnim indeksom. Krompir namreč velja za živilo z visokim glikemičnim indeksom (GI), zaradi česar se mu mnogi izogibajo. A kot se je izkazalo, je lahko krompir – če je pripravljen na zdrav način – tudi del prehrane, s katero lahko shujšate.

Če je krompir pripravljen na zdrav način, je lahko tudi del prehrane, s katero lahko izgubite odvečne kilograme. FOTO: iStockphoto

V študiji je namreč sodelovalo 90 moških in žensk s prekomerno telesno težo. Razdelili so jih v tri skupine, kjer je prva skupina zmanjšala število vnesenih kalorij in jedla živila z visokim glikemičnim indeksom (GI). Druga skupina je zmanjšala količino kalorij in jedla živila z nizkim GI. Tretja skupina je jedla, karkoli so želeli – ne glede na kalorije ali GI.

Vse tri skupine so v svoj jedilnik vključile krompir in jedli so od pet do sedem porcij krompirja na teden. Ob koncu 12 tedenske raziskave, so strokovnjaki odkrili, da so posamezniki v vseh treh skupinah izgubili odvečne kilograme in da med njimi ni bilo večjih razlik. Zanimivo je bilo, da je celo kontrolna skupina zmanjšala količino zaužitih kalorij in shujšala, čeprav niso dobili posebnih navodil za hujšanje.

Vodja raziskave dr. Britt Burton-Freeman iz Inštituta tehnologije v Illinoisu je povedala: ''Nekateri ljudje so podvomili o vlogi krompirja pri hujšanju, saj je dobro znano, da sodi med živila z visokim glikemičnim indeksom. A rezultati študije so potrdili, kar profesionalci in nutricisti trdijo že leta: 'Ne gre za to, da iz prehrane izločimo določeno vrsto živil, ampak preprosto za to, da zaužijemo manj kalorij.' Če je krompir pripravljen na zdrav način, ne obstajajo dokazi, da prispeva k povečanju telesne teže. Še več, videli smo, da je lahko tudi del prehrane, s katero lahko izgubimo odvečne kilograme.''

Njena kolegica dr. Tissa Kappagoda iz University of California, ki je prav tako sodelovala v raziskavi, pa je dodala: ''Dejstvo, da so vse skupine – tudi kontrolna skupina – izgubile težo, je zanimiv podatek, ki je dobra podlaga za nadaljnje razsikave.''

Zakaj je krompir boljša izbira, kot si morda mislite?

- Srednje velik krompir vsebuje 110 kalorij ali 460 kJ energije.
- Vsebuje več kalija kot banana (620 mg).
- Zagotavlja skoraj polovico dnevne potrebe po vitaminu C (45 odstotkov).
- Ne vsebuje maščob, natrija ali holesterola.

Sicer pa morda ni presenetljivo, da je raziskavo financirala ameriška organizacija The United States Potato Board, ki predstavlja več kot 2500 pridelovalcev krompirja. A je bila kljub vsemu objavljena v ugledni medicinski reviji Journal of the American College of Nutrition.

krompir hujšanje

KOMENTARJI (35)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV

zimerman 02. 01. 2019 11.23

0 0

Dajte prosim nekateri komentatorji ne zavajat ljudi z nekim polznanjem. Krompir v svojem surovem stanju niti slučajno ne spada v isto kategorijo kot so beli riž, testenine, večina kruha iz moke itd. kjer so sestavni deli teh monosaharidi ali disaharidi, torej strukture sestavljene z manj kot tremi molekulami monosaharida. kar pomeni, da ker so zelo enostavni za prebavo, jih telo zelo učikovito pretvarja v glukozo, presežek, ki ga je ponavadi precej več kot ga telo tisti trenutek dejansko potrebuje pa v maščobo. Če se vrnemo h krompirju, pa ta zraven vlaknin vsebuje veliko škroba. Škrob je pa sestavljen ogljikov hidrat, torej z vsaj 3 molekulami monosaharida ali več in zraven vlaknin predstavlja hranilo, katero našemu telesu predstavlja precej bolj zahtevno nalogo za prebavo, kar je v bistvu dobra stvar, saj to pomeni počasnejše dvigovanje krvnega sladkorja. Seveda kot vsepovsod če z krompirjem ne pretiravamo oziroma ga ne pripravljamo na načine, ki pa so škodljivi, kot je pečenje, dodajajnje ojačevalcev okusa itd. Torej ko govorimo o OH, ne moremo dajati kar vse v isti koš kot to radi počnete nekateri komentatorji, ki očitno zelo površno obdelujete prečitane informacije. Sestavljeni OH(v obliki glukoze) so celo zelo pomembni in ključno hranilo našemu telesu, našim mišicam, možganom. Izogibati se je potrebno samo enostavnim OH in ne pretiravati z sestavljenimi, sploh tistimi ki imaj o nekaj manj vlaknin in potem ne boste imeli nobenih problemov z težo, seveda če ste tudi drugače dovolj aktivni(brez tega ni nobene dobre diete). Tudi ni nobene dobre diete, če se pripravite do tega da telo strada. Torej vsaka dieta z stradanjem je že v začetku obsojena na propada, saj proti kemiji ne boste zmagali. S tem ko stradate, telo pripravite do tega, da vsak zaužit obrok telo proba skladiščit za "hude" čase. Torej ravno tako kot če preveč jeste, se bo dogajalo podobno če premalo jeste. V prvem primeru bo telo skladiščilo maščobo zaradi preobilja, v drugem pa zaradi pomanjkanja, preživetja. Torej je bistvo dobre diete zraven aktivnosti neko ravnotežje v količini in sestavi vnešenih obrokov. seveda pa mora vsak posameznik ugotoviti, kaj za njega predstavlja neko ravnotežje, ki ne samo da je od posameznika do posameznika lahko različno, pač pa se močno spreminja skozi leta. Kar je povsem logično.