Vizita.si
Jagode
Prehrana

Kako zdrave so v resnici jagode?

Lina Eržen
03. 05. 2020 20.15
20

Zdaj je pravi čas, da posežete po jagodah, saj njihova sezona traja od aprila do julija. Ne le da so zelo okusne, prav neverjetno je, kako bogate so z za nas izjemno koristnimi in blagodejnimi sestavinami.

Antioksidantna bomba

Ameriško ministrstvo za kmetijstvo je pred leti financiralo izvedbo študije, ki je analizirala, koliko antioksidantov vsebuje različna hrana, ki jo vsakodnevno uživamo. Jagode so se izkazale za nesporne zmagovalke. Med kopico živil so se uvrstile na izredno visoko tretje mesto; prehiteli so jih le črni ribez in mandlji. Pri tem je treba poudariti, da študija ni bila le obsežna, temveč je upoštevala, koliko antioksidantov ima določena hrana glede na porcijo, ki jo običajno zaužijemo. Začimbe imajo denimo na 100 zaužitih gramov lahko veliko več antioksidantov – toda najverjetneje jih toliko na svoj krožnik nikoli ne bomo stresli. Nedavno so tudi raziskovalci univerze v Granadi in univerze v Anconi potrdili, da se količina antioksidantov v krvi z rednim uživanjem jagod vsekakor občutno poveča. To pa ne ščiti le pred staranjem, temveč tudi pred številnimi boleznimi, od raka pa do popuščanja delovanja srca.

Poiščite lokalno pridelane, saj ne zdržijo veliko prevažanja.
Poiščite lokalno pridelane, saj ne zdržijo veliko prevažanja. FOTO: iStockphoto

Verjetno najboljši vir vitamina C

Medtem ko je izjemno antioksidantno delovanje jagod posledica kombinacije številnih fitohranil, ki jih vsebujejo (od taninov do flavonolov), je takšen blagodejen učinek tudi posledica velike količine vitamina C. Jagode imajo mnogo več tega koristnega hranila kot citrusi, različne raziskave so pokazale tudi, da v povprečju vsebujejo kar dvakrat več vitamina C kot večina drugega sadja. Je pa ta telesu tako potreben, da so na univerzi v Michiganu zaključili, da bi visoko raven vitamina C v krvi posameznika lahko vzeli kot pokazatelj dobrega zdravja. Ne le da tako kot drugi antioksidanti ščiti celice in njihov genetski zapis – izboljšuje razstrupljanje telesa, ohranja močne zobe in kosti, zmanjšuje tveganje za pojav težav z očmi, imunskim sistemom, pljuči ali ščitnico. Ni vedno torej treba poseči po kislih limonah – enak in še boljši učinek imajo sladke jagode. Za povrh so še tretji najboljši vir mangana, minerala, ki je ključen za optimalno delovanje živčevja.

Delujejo protivnetno, znižujejo krvni sladkor

Ravno prava kombinacija sestavin je zaslužna, da jagode preprečujejo in zmanjšujejo škodljive vnetne procese v telesu ter da znižujejo raven sladkorja v krvi. Če zaužijete nekaj žličk sladkorja z jagodami, se raven krvnega sladkorja zviša veliko manj, kot če si enako količino sladkorja privoščite brez jagod. Tega ne more poustvariti nobeno prehransko dopolnilo. Zaradi tega je jagode priporočljivo uživati, če se težko odrečete sladkarijam in predelanim ogljikovim hidratom, če trpite zaradi sladkorne bolezni ali če vas mučijo vnetne bolezni, kot so artritis ali Crohnova bolezen. So pa v zadnjem primeru jagode učinkovite samo, če jih uživate redno, kar pomeni okoli trikrat tedensko. So pa tako dobre, da to zagotovo ni težko.

Če se ne morete upreti nezdravi sladici, si zraven privoščite še jagode, saj znižujejo raven krvnega sladkorja.
Če se ne morete upreti nezdravi sladici, si zraven privoščite še jagode, saj znižujejo raven krvnega sladkorja.FOTO: iStockphoto

Poiščite lokalno pridelane

Jagode torej niso le okusne, imajo tudi izjemno sestavo. A treba je izpostaviti še eno slabost – potem ko so nabrane, jih je brez izgube koristnih hranil mogoče hraniti le zelo malo časa, največ dva dneva. Poiščite torej jagode, ki so pridelane v vaši okolici, ki jih je kmet ubral zjutraj, preden jih je pripeljal na tržnico, oziroma dan prej. Seveda po dveh dneh hranjenja jagode ne bodo pokvarjene in boste v njih lahko še vedno uživali. Bodo pa imele manj antioksidantov, vitaminov in mineralov, kot so jih vsebovale v trenutku, ko so bile ubrane. Poleg tega so z vsemi fitohranili najbolj bogate, ko so najbolj zrele, kar lahko ocenite po njihovi živo rdeči barvi, kot tudi kadar niso toplotno obdelane.

KOMENTARJI (20)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV
žal so zdrave le tiste z domačega vrta ,kupljene jagode spadajo med grozdje in bananimi med top 3 sortami sadja ki so najbolj nasičenimi z pesticidi ! Imam sam veliko sadik , pa jih vseeno dostikrat kupim (samo nad 2€ ne)
In na pesticide so pa čisto pozabili
jagode? to kar dobiš v trgovini niso jagode. gre za zavajanje potrošnika. na polico dajo zmrznjene, prideš do doma in je vse pacasto in rjavo. lahko samo še obrežeš in polovico vržeš stran, če ne kar celo košarico. pa še so brez okusa in velike malo preveč za jagode. iz domačega vrta so najboljše samo kaj ki niso velike ko jabolka
ja drži , te ki se dobijo sedaj so z okusom že nek približek okusu jagodam , tiste kupljene decembra ali januarja pa niso vredne počenega groša , če ne bi videl da ješ jagode po okusu to ne bi nikoli verjel ...
asdfghjklqwertz 07. 05. 2013 12.53
Jagode ... :D Doma imamo gredo veliko 7x10m samo jagod. Vseh pet nas jih ima zelo rado.
Kakšen je gorenjski šnopc? Rukneš en deci vode,pol te pa en po hrbtu useka,da zapeče :))
Uporabnik1046796 11. 05. 2013 15.28
hahaha..
Stara, stara a še vedno vžge! :D
Na tržnici prodajajo bolj domače pridelane jagode, cena 4.50€ na košarico. Toliko ne dam za jagode, na srečo v Sparu so imeli jagode 90 centov po košarici pa še okusne so bile in še kar slatke. Najraje pa mam iz našega vrta (stric jih je posadil), še rdeče niso pa tolk močno dišijo in slatke da ne moreš verjet. Ne pa v trgovini rdeče ogromne, slatke pa kot limona. Tega tudi nočem kupit, se bom prej zastrupil kot pa da bi mi jagode pomagale. Ne hvala, bom dlje živel če ne jem teh velikih jagod, ali pa bom napisal kar kupljenih jagod.
Napiše se sladke, ne slatke....
Slovenec-slovencu=pes 07. 05. 2013 09.48
Zdej mi pa vi v trgovini najte dobre jagode. V večini vse gnjile, ali prezelene, in vse brez okusa.
Tako je, to vse v peni zraste nekje ... Tisti, ki ima možnost, naj si jih sam posadi, mu ne bo žal, testirano iz prve roke.
Kmalu se bodo začeli dnevi jagod in špargljev na raznih koncih, poskusi tam :)
kdor ima jagode doma, tocno ve, kako dolgo biolosko pridelane in neskropljene jagode ostanejo sveze. Pojesti jih moras se isti dan, naslednji dan so ze zelo uvele. Obozujem jagode, a v trgovini jih nikoli ne kupim. So ciste prevec kemicno obdelane. Vec strupa kot koristnih snovi, zagotovo. Na trznici je morda nekoliko bolje.
20 sadik večrodnih mesečnih, pa jih imamo na koncu v oktobru že čez glavo!
Jaz razmišljam, da bi si kupil ene 5 sadik, pa jih kar v lončnico posadil, kod ve bi to mogoče kaj obrodilo?
Slovenec-slovencu=pes 07. 05. 2013 11.21
@leon1 Jih imam posajene doma na vrtu. Avtohtone. Ampak tako kot slišim, jih ne bom več smel imeti po novi EU uredbi. :(
halo ariena jst mam vsaj 60 let staro sorto jagod- se od moje babice na vrtu, nikol skropljene itd pa so tud naslednji dan sveze. k jih naberes jih das v hladilnik al jih pa naberes na vrtu sj rastejo kr en lep cas
Kaj bo kdo hodil k nam domov čekirat :)?
Ali bolje korito, ali viseča varianta ločnice.
ISSN 2630-1679 © 2021, Vizita.si, Vse pravice pridržane Verzija: 1106