Vas zanima, ali je varno odstraniti plesen s sira in pojesti ostanek? Strokovnjaki opozarjajo, da je vidna plesen le vrh ledene gore. Glivične korenine pogosto segajo globoko v sredico sira, kjer jih ne opazimo. Različne vrste sira so različno dovzetne za širjenje teh nevarnih mikroorganizmov. Za preprečevanje zastrupitev in prebavnih težav je najbolje poznati lastnosti sira in biti pri uživanju plesnive hrane previden.
Zakaj je vrsta sira pomembna pri odločanju o uporabi?
Varnost sira ocenjujemo glede na njegovo trdoto. Mehke sire, kot sta skuta in namaz, morate ob pojavu plesni takoj zavreči, saj se plesen v njih zaradi vlage hitro razširi po celotnem izdelku. To velja tudi za vse že narezane ali naribane sire. Pri trdih sirih, kot sta parmezan ali čedar, pa plesen težje prodre v notranjost. Če plesnivo mesto izrežete dovolj globoko, je preostali del sira še vedno varen za uživanje.
Pravilna metoda odstranjevanja plesni s sira
Če na trdem siru opazite malo plesni, jo lahko varno odstranite. Odrežite vsaj centimeter ali dva stran od plesnivega mesta. Pri tem pazite, da se z nožem ne dotaknete plesni, saj bi tako spore prenesli na čisti sir. "Plesni ni mogoče uničiti v mikrovalovni pečici," zato je edina rešitev, da jo odrežete ali sir zavržete. Ker so trdi siri gosti, se plesen v njih ne razširi hitro, zato je takšno ravnanje varno, če sir po odstranitvi shranite v čisto embalažo.
Vir: Express
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV